Ăn xế với bánh crepes ngọt

Hôm qua đi lên núi chơi tuyết về đến nhà chiều tối. Ai cũng đói nên món crepes của mẹ vơi nhanh. Nhà không có máy tráng bánh nên mình tráng trong chảo chống dính.

 Nguyên liệu
  • 2 trứng gà
  • 240g bột mì đa dụng
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • Một tí xíu muối
  • Một ít bơ hay dầu ăn để tráng bánh.
  • Ăn kèm: Kem tươi đánh bông, trái cây tươi hay mứt, mật ong…
 Cách làm

crepe-ngot 1
Ăn xế với bánh crepes ngọt
  • Để bột được ngon thì trộn bột và để bột vài tiếng hoặc trộn tối nay sáng mai tráng.
  • Trứng, đường, muối cho vào tô to dùng dụng cụ đánh trứng hay muỗng trộn cho tan đường. Cho khoảng 1/2 bột vào rồi trộn đều, sau đó cho 1/2 sữa vào trộn cho mịn. Tiếp theo cho bột, sữa còn lại vào (cho từng ít vào để dễ trộn và hỗn hợp mịn hơn).
  • Chảo chống dính cho lên bếp cho nóng, thoa chút bơ vào. (Bơ lạnh, cắt một miếng nhỏ, ghim vào nĩa và xoay nhanh vào chảo, lấy phần bơ còn lại ra, để làm lần tới).
  • Chảo nóng cho một ít bột vừa đủ tráng chảo, cho vào chảo. Chờ chút cho bánh chín, trở bên và cho ra dĩa. Cứ thế làm đến khi hết bột.
  • Mình ăn bánh crepes ngọt nên ăn với trái cây tươi các loại, mật ong và kem tươi đánh bông. Cho mỗi thứ một ít vào bánh, cuộn tròn lại. Ăn nóng hay nguội đều được.
Bí quyết
  • Nếu muốn bánh nhẹ thì bỏ bớt 1 muỗng súp bột mì lại và thay vào đó 1 muỗng súp bột bắp.
  • Một lần thoa bơ vào chảo có thể tráng được 3-4 cái bánh mới thoa thêm lần nữa bơ.
  • Nếu dùng dầu ăn thì thấm dầu vào miếng khăn giấy và thoa đều lớp mỏng lên chảo.
  • Nếu ăn bánh mặn thì không cho đường.
  • Bánh mặn ăn kèm: trứng ốp la, xúc xích, thịt xông khói hay rau củ… tùy thích.