Bánh bông lan không khô!

Cùng làm pound cake không khô, ngậy mùi bơ được nướng vàng rộm bên ngoài. Có thể cho thêm quả khô và hạt trộn cùng, bánh sẽ càng ngon hơn nhiều.

 Nguyên liệu
  • 3 trứng gà
  • 45ml sữa tươi
  • 150g cake flour hoặc bột mì đa dụng.
  • 1 muỗng cà-phê bột nở
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • 120g đường xay
  • 185g bơ lạt nhiệt độ phòng
  • 1/2 muỗng cà-phê va-ni
 Cách làm

pound-cake 1
Bánh bông lan không khô!
  • Trước khi  bắt đầu cách làm bánh bông lan này bạn cần đánh bông bơ với đường cho bông nhạt màu rồi cho từng trứng và 1 muỗng súp sữa vào đánh chung cho quyện. Cho mỗi lần từng trứng hoặc đập hết trứng ra tô cùng với sữa rồi dũng đũa đánh tan và chia làm 3-4 phần để đánh chung với bơ nhằm tránh hiện tượng bơ, trứng quá nhiều không quyện và có hiện tượng lổn nhổn.
  • Bột mì, muối, bột nở trộn đều và rây mịn. Hâm lò ở 170 độ, 10-15 phút.
  • Sau khi đánh bơ, cho bột vào đánh cùng với bơ cho quyện, mỗi lần trộn là khoảng 1/4-1/3 lượng bột. Mỗi lần trộn không quá 30 giây. Cuối cùng cho va-ni vào.
  • Căt giấy nến lót đáy khuôn rồi trút bột vào, dùng spatula dàn đều mặt bột cho vào lò nướng 50 phút cho bánh vàng mặt hoặc ít hơn tùy từng lò, kiểm tra bánh bằng cách châm một cây tăm vào bánh, tăm rút ra không dính bánh là được.
Vậy là hoàn tất món bánh bông lan không khô rồi đó.