Bánh bột mì đen

Bột mì đen (hay còn gọi là bột mì nguyên cám – whole wheat flour/ Farine complète) là loại bột mì có nhiều vitamin, giàu chất xơ và khoáng, rất tốt cho sức khỏe.

 Nguyên liệu
  • 1 tô hạt óc chó, bẻ nhỏ
  • 125g đường vàng
  • 125g bột mì nguyên cám
  • 3 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê bột nở (baking powder/levure chimique)
  • 100g bơ
 Dụng cụ
  •  Lò nướng
 Cách làm

  •  Bơ để ngoài cho mềm, cắt miếng nhỏ.
  •  Cho bơ vào tô đánh nhuyễn với đường (đánh bằng máy)
  •  Cho trứng vào, đánh tiếp cho thật nhuyễn.
  •  Cho bột và bột nở vào, trộn đều.
  •  Cho hạt óc chó vào, trộn tiếp cho đều.
  •  Cho vào nướng ở nhiệt độ 170-180° khoảng 45-50 phút (cái vụ nhiệt độ cũng tùy lò nữa nha).
  •  Nhà mình lò cũng nhỏ, cho khay nướng vào nó cũng gần gần sát với thanh lửa nên để 170-180 là vừa, còn trong sách nó để tận 220, mình để 220 là bánh cháy trên mà ruột vẫn ướt.
  •  Mọi người làm nhớ chú ý vụ này nha. Sau đó xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ nhiệt độ rồi nướng tiếp 5-10 phút là được.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột mì đen này nhé.
Bánh bột mì đen
Bánh bột mì đen