Bánh chuối hấp

Những miếng bánh chuối vàng ươm, béo ngậy níu chân mỗi buổi tan trường. Món ăn vặt mà mình ưa thích.

 Nguyên liệu
  • 6 trái chuối sứ ( bạn có thể làm chuối nào cũng được)
  • 35g đường cát trắng
  • 160g bột năng
  • Màu vàng, muối
  • 200ml nước cốt dừa, 20g đường (Đây là phần nấu nước cốt dừa.)
  • Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
 Cách làm

banh-chuoi-hap
  • Chuối sứ cắt khoanh tròn cho vào 1 cái tô, đường cát trắng, ¼ muỗng cà-phê muối, bột năng, 80ml nước lạnh, 2 giọt màu vàng. Trộn tất cả các thành phần này đều lên . Trộn cho mật chuối tương ra và ta có một hỗn hợp sền sệt. Sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hấp 20-25 phút là chuối chín. Đợi chuối nguội thì lấy ra cắt xéo xéo tùy ý.
  • Làm nước cốt dừa: Cho vào nồi  nước cốt dừa, 1/5 muỗng cà-phê muối, đường nấu sôi. Pha 10g bột năng với 20ml nước lạnh quậy tan cho vào nồi cốt dừa khuấy lại cho sôi là tắt bếp.
  • Trình bày: Xếp chuối ra dĩa chan nước cốt dừa và cho đậu phộng rang lên trên. Bây giờ thì mời gia đình thưởng thức thôi.
Bánh chuối mềm dai dai và béo ngậy nước cốt dừa.