Bánh chuối úp ngược

Lớp bánh mềm mại thoảng hương chuối,lớp chuối nướng thấm đẫm sốt caramel ngọt ngào..Vâng chính là Banana upside down cake-Bánh chuối úp ngược! Món bánh làm mê mẩn những người nghiện chuối, làm say mê những người thích caramel và bánh bông lan mềm.

 Nguyên liệu
Phần caramel
  • 100g đường
  • 2-3 quả chuối
Phần bánh
  • 90g bột mì
  • 20g bột bắp
  • 3 quả  trứng gà
  • 50g đường
  • 25g bơ chảy
  • Hương liệu chuối hoặc vani tùy ý thích
 Cách làm

Bánh chuối úp ngược 7
Bánh chuối úp ngược
  • Đun đến khi đường chảy và chuyển màu caramel thì tắt bếp, vắt vài giọt nước chanh vào chảo caramel và đổ vào khuôn đế liền.
Bánh chuối úp ngược 1
  • Chuối bỏ vỏ cắt lát mỏng, xếp đều lên lớp caramel (đã nguội,cứng) đến khi kín mặt khuôn.
Bánh chuối úp ngược 2
  • Lòng trắng trứng đánh bông với đường.
Bánh chuối úp ngược 3
  • Cho từng lòng đỏ trứng vào lòng trắng đã đánh bông, đánh nhẹ ở tốc độ thấy hoặc trộn bằng phới lồng.
  • Hỗn hợp trộn xong bông mềm, màu vàng sáng.
Bánh chuối úp ngược 4
  • Rây bột mỳ, trộn nhẹ tay một chiều.
  • Nếu chưa thạo cách trộn, đơn giản hơn bạn dùng phới lồng trộn nhẹ cho bột hòa vào trứng rồi dùng phới dẹt trộn lại 1 lần là đều.
Bánh chuối úp ngược 5
  • Thêm hương chuối hoặc vani và bơ đun chảy (để ấm), trộn nhẹ đến khi đều.
  • Trút hỗn hợp và khuôn.
  • Nướng 170độ-40 phút (nếu bánh vàng mặt nhanh, nướng 30′ rồi mở lò, phủ lên mặt bánh miếng giấy bạc rồi nướng tiếp đến hết thời gian).
Bánh chuối úp ngược 6
  • Cắt và thưởng thức khi bánh còn ấm nhé!
  • Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, khi ăn làm nóng bằng là vi sóng là bánh lại mềm ngon.
Bánh chuối úp ngược 7
Bánh chuối úp ngược
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chuối úp ngược.