Bánh cookies yến mạch vị sô-cô-la

Cookies yến mạch vị sô-cô-la – Những chiếc bánh nướng thơm lừng gian bếp nhỏ luôn là một niềm vui nhỏ của tôi.

 Nguyên liệu
  • 100g bột yến mạch dạng dẹt
  • 30g bột cacao
  • 5g baking soda (bột nổi)
  • 180g bơ đậu phộng (peanut butter)
  • 100g đường bột
  • 2 quả trứng gà (khoảng 50g/quả )
  • 1 muỗng cà-phê tinh chất va-ni
  • 80g hạt điều (giã gập hoặc xay vụn)
 Dụng cụ
  • Giấy nến
  • Khay nướng
  • Lò nướng
  • Dụng cụ đánh trứng
 Cách làm

cookies-yen-mach-vi-chocolate 1
Bánh cookies yến mạch vị sô-cô-la
  • Làm nóng lò nướng ở 170oC. Trộn bột yến mạch, bột cacao và baking soda vào một âu nhỏ, để riêng một góc.
  • Trong một âu lớn khác, trộn trứng, bơ đậu phộng, đường bột, va-ni với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn (khoảng 3 phút).
  • Trộn hỗn hợp ở âu nhỏ vào âu lớn, dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều. Cho hạt điều vụn vào hỗn hợp trên và trộn đều
  • Lót giấy nến lên khay nướng, dùng muỗng tròn (muỗng múc kem ) hoặc muỗng to để xúc từng muỗng đều nhau để lên mặt giấy, sau đó dùng tay ấn dẹt xuống tạo hình chiếc bánh cookies tròn dẹt.
  • Nướng bánh trong vòng 25-30 phút, nhấc khay bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, giòn tan.
  • Bí quyết: Nếu bánh chưa đạt độ giòn, bạn cho vào lò sấy thêm một chút,  bật lò ở 100 – 120oC.
Vậy là bạn đã có bánh cookies yến mạch vị sô-cô-la.