Bánh cupcake lá dứa

Bánh cupcake lá dứa đã không còn xa lạ với chúng ta, món bánh này thu hút người ăn bởi sự nhẹ nhàng, thuần khiết, hương vị ngọt thanh tao, không gây ngán .

 Nguyên liệu
  • 3 trái trứng
  • 90g đường
  • 120g bột mì
  • 15g dầu ăn
  • 45g nước cốt lá dứa
  • 1/3 muỗng súp baking powder (bột nổi)
  • 1/4 muỗng súp muối
  • 1/4 muỗng súp bột vani
  • Trang trí: kem topping & dừa tấm sấy khô
 Dụng cụ
  • Lò nướng
 Cách làm

  •  Phần nguyên liệu trên cho khoảng 22 mini cupcake.
  •  Lót các cup giấy vào khuôn cupcake.
  •  Bật lò ở 160 độ C.
  •  Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
  •  Đánh lòng trắng nổi bọt, cho muối vào.
  •  Khi lòng trắng nổi gợn, cho từ từ đường vào, đánh bông cứng.
  •  Cho từng lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng, dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hh hòa quyện đều.
  •  Rây bột mì và bột nổi vào hỗn hợp trứng.
  •  Dùng spatula trộn đều và nhẹ nhàng, tránh làm hỗn hợp nổi bọt sẽ làm bánh bị chai khi nướng.
  •  Không dùng dụng cụ kim loại để trộn bột.
  •  Cho dầu ăn, nước cốt lá dứa, vani vào hỗn hợp, trộn đều.
  •  Đổ bột vào khoảng 1/2 hoặc 2/3 các khuôn nhỏ.
  •  Nướng lửa dưới khoảng 10 phút sau đó chuyển sang nướng lửa trên 5 phút.
  •  Dùng tăm thử bánh, nếu thấy bánh chưa chín thì nướng thêm vài phút nữa, chế độ 2 lửa.
  •  Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để nguội.
  •  Bảo quản: Bánh có thể cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.
Bánh cupcake lá dứa 1
  •  Trang trí: Kem tươi topping lạnh cho vào tô, đánh bông lên. Cho kem vào túi bắt bông kem, lắp đui tròn. Bóp một viên kem nhỏ lên bánh và rắc dừa tấm lên.
Chúc các bạn  ngon miệng với món bánh cupcake lá dứa này nhé.
Bánh cupcake lá dứa 2
Bánh cupcake lá dứa

Bánh cupcake lá dứa 3
Bánh cupcake lá dứa