Bánh lamington

Miếng bánh vừa xốp, vừa mềm, lại có thêm sô-cô-la và mứt chua chua ngọt ngọt, rất thù vị khi thưởng thức cùng trà nóng.

 Nguyên liệu
  • 6 quả trứng gà
  • 120g đường cát
  • 40g bột bắp
  • 130g bột mì
  • 60g kem tươi
  • 170g dừa nạo sấy
  • 100g sô-cô-la đắng
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nở
  • 1/2 muỗng cà-phê va-ni
 Dụng cụ
  • Khuôn hình vuông 20x30cm, giấy nến
 Cách làm

banh-lamington 1
bánh laming ton
  •  Cho trứng vào thố sạch, đánh trứng cho bông, sau đó cho đường vào đánh trứng bông cứng.
  •  Trộn bột bắp, bột mì và va-ni cho đều, rồi rây bột vào thố trứng sau đó trộn thật đều
  •  Dùng một cái khuôn hình vuông 20x30cm, lót giấy nến dưới đáy khuôn, đổ bột đã trộn đều vào và dàn đều mặt bánh.
  •  Bật lò nóng trước 15 phút, để 170 độ, cho khay bánh vào nướng khoảng 30 phút, bánh chín trút bánh ra rảnh để thật nguội sau đó cắt bánh ra làm 6 phần bằng nhau, rìa bánh nên cắt bỏ để tạo hình cho đẹp.
  •  Cho sô-cô-la và kem tươi vào nấu cho tan, tắt lửa để thật nguội sau đó dùng những miếng bánh ga-tô nhúng vào sốt sô-cô-la,rồi lăn qua mặt bánh với phần dừa sấy khô, xếp bánh ra dĩa, cho vào tủ lạnh, để phần sốt sô-cô-la được đông lại là bánh lamington dùng được.
Bí quyết
  •  Nếu không có kem tươi, các bạn có thể thay thế bằng bơ và sữa theo tỉ lệ 60% bơ nhạt và 40% sữa tươi không đường.
  •  Nếu dùng bơ và sữa tươi thay cho kem tươi, thao tác tương tự như trên, nhưng thay vì đun kem tươi thì đun bơ và sữa tươi rồi đổ sô-cô-la vào.
Thực hiện và ảnh: CTV Bahaihaugiang _ Thành viên Bếp Gia Đình

Đă