Bánh mì nhân phô-mai

Bánh mì nhân phô-mai – Món ăn sáng bổ dưỡng vừa thơm phức mùi phô-mai vừa gọn nhẹ và tiện lợi cho những buổi sáng bận rộn, thích hợp cho các bé nhà mình.

 Nguyên liệu
  • 1,5 muỗng cà-phê men nở (khoảng 7g)
  • 60g đường cát
  • 130ml sữa tươi ấm
  • 1 trứng gà đánh tan
  • 1/2muỗng cà-phê muối
  • 15g bơ lỏng
  • 70g whipping cream
  • 340g bột bánh mì
  • 8 miếng phô-mai bò cười
  • Hỗn hợp trứng phết mặt bánh: 1 lòng đỏ đánh tan với 1 muỗng súp nước lạnh
 Dụng cụ
  • Lò nướng, khay nướng, giấy chống dính
 Cách làm

banh-mi-nhan-pho-mai 1
Bánh mì nhân phô-mai
  • Men nở hòa với sữa ấm và 1 muỗng cà-phê đường cát (lấy đường khoảng 60g) để yên vậy khoảng 10 phút cho men nổi.
  • Lấy một tô khác cho whipping cream, đường, muối vào quậy tan.
  • Kế đến cho bơ chảy, trứng gà đánh tan vào quậy đều.
  • Sau đó cho hỗn hợp men nở vào trộn đều và cho bột vào nhồi đều.
  • Trong lúc nhồi nếu thấy bột ướt quá dính thì cho từ từ thêm một ít bột bánh mì vào nhồi tối đa khoảng 1 muỗng súp nhớ là đừng cho thêm bột vào nhiều, nhồi cho đến khi bột dẻo, dai, mịn và không dính tay.
  • Láng đều ít dầu vào thố lớn rồi cho khối bột vào bọc kín lại và ủ khoảng 1 giờ hay hơn nữa cho đến khi bột nổi gấp đôi.
  • Khi bột nở gấp đôi lấy ra đấm nhẹ khối bột cho xẹp bớt và nhồi lại khoảng 3-5 phút rồi để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
  • Sau đó lấy khối bột ra chia làm 8 phần đều nhau vo tròn lại phủ khăn ẩm lên cho bột khỏi khô.
  • Lấy từng phần bột ra cán dẹp cho 1 miếng phô-mai vào bóp mí bột cho dính lại và vo tròn
  • Đặt viên bột có phô-mai lên khay nướng có lót giấy chống dính, phần mí bánh đặt xuống dưới và để khoảng cách để bột nở.
  • Phủ bột lại ủ thêm khỏang 40 phút nữa cho bột nở gấp đôi.
  • Dùng cọ phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bột.
  • Lò nướng đã vặn nóng trước 10 phút từ 190 -200 độ cho bột đã ủ vào nướng khoảng 15-20 phút bánh chín vàng đều là được.
Vậy là xong bánh mì nhân phô-mai thơm ngon.