Bánh nếp dâu Nhật Bản

Bánh nếp dâu Nhật Bản với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp chocolate bao bọc quanh trái dâu chua chua ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ.

 Nguyên liệu
  • 150g bột nếp
  • 150g bột bắp
  • 200g đậu đỏ
  • 150g đường nâu (hoặc đường phèn)
  • 150g đường cát trắng
  • 20 trái dâu tây
  • 200-300ml nước
 Cách làm

banh-nep-dau-nhat-ban 1
Bánh nếp dâu Nhật Bản
  • Rửa sạch và cắt bỏ cuống dâu.
  • Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm.
  • Đổ nước ngập mặt đậu, nấu trong vòng 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.
  • Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.
  • Đổ bột bắp, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn đều.
  • Hấp hỗn hợp bột khoảng 30 45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.
  • Rắc một ít bột bắp vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột bắp.
  • Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.
  • Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.
  • Gấp 4 cạnh hình vuông lại.
  • Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn.
Chúc các bạn thành công với món bánh nếp dâu Nhật Bản.