Cách làm bánh Macaron siêu dễ thương

Những chiếc bánh Macaron đến từ Pháp – xứ sở của tình yêu trông thật đẹp và hương vị cũng thật thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, giá thành của Macaron lại không rẻ chút nào. Cùng lambanh365 học cách làm bánh Macaron siêu ngon mà lại tiết kiệm được một số tiền kha khá đấy nhé! Bắt đầu thôi nào! https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-caramen-cafe/

Cách làm bánh Macaron siêu dễ thương

Nguyên liệu làm bánh macaron:

– 4 lòng trắng trứng lớn
– 1/3 cup đường
– 1 ½ cup icing sugar ( đường bột)
– 1 cup bột hạnh nhân
– 2g muối
– Phẩm màu thực phẩm tùy thích
Nguyên liệu làm phần nhân Ganache
– 100g socola chẻ nhỏ
– 30ml kem tươi

Cách làm bánh Macaron :

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C
– Dùng máy đánh trứng đánh đường và trứng cho bông cứng đến độ dốc bát xuống mà trứng không bị chảy xuống thì đánh tiếp 1-2 phút nữa sau đó thêm phẩm màu vào đánh tiếp khoảng 20 giây. https://mamcomviet.com/tag/banh-flan-caramen-phap/
Cách làm bánh Macaron

– Rây bột hạnh nhân, icing sugar, muối 2 lần cho thật mịn rồi trộn chung với phần trứng đã đánh. Dùng phới trộn hỗn hợp khoảng 30-50 lần. Hỗn hợp của các bạn phải thật mịn và không bị nhão mói đạt yêu cầu nhé! Nếu đánh quá kĩ, bánh macaron của bạn sẽ bị xẹp còn không đánh đủ thì bề mặt macaron không được mịn đâu!


Cách làm bánh Macaron

– Dùng túi bóp kem, chia bột thành từng hình tròn nhỏ lên khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cách làm bánh Macaron

– Nướng bánh khoảng 15-20 phút rồi để bánh ra ngoài trong khoảng 10 phút cho đến khi nguội hẳn thì mới phết nhân cho macaron nhé!

Cách làm phần nhân Ganache

– Đun sôi kem và đổ kem nóng vào socola. Để nguyên như vậy 1 phút rồi khuấy đều. Nếu kem không đủ nóng để làm socola tan hết thì bạn bỏ ganache vào lò vi sóng khoảng 20 giây rồi khuấy cho đều, mịn nhé. Để Ganache nguội rồi mới phết vào macaron nha!
cach-lam-banh-macaron-4

Các bạn cũng có thể thay thế bằng các loại nhân bạn bạn yêu thích như kem tươi, mứt,… sẽ rất hấp dẫn và độc đáo đó nha. Các thành viên trong gia đình bạn sẽ mê tít cho mà xem!

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh macaron này!