Flower-shaped Cookies

Đây là một lọai bánh nhúng của Thái lan có tên Dok Jok cũng khá phổ biến. Bên này mình vẫn có khuôn bánh nhúng nhưng khuôn ko đẹp bằng khuôn của Thái. Bánh này khi nguội sẽ giòn giòn giống như bánh snack, là món ăn vặt rất đáng để thử nhé mọi người.

 Nguyên liệu
  • 300g bột gạo tẻ (tương đương 2 cups)
  • 150g đường.
  • 2 quả trứng to
  • 180g nước cốt dừa lon hay vắt
  • 100ml nước.
 Cách làm

Flower-shaped Cookies 1
Flower-shaped Cookies
  • Trộn tất cả nguyên liệu cho đều và tan bột, để nghỉ 15 phút.
  • Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi để chiên nhé.
  • Cho dầu vào chảo (dầu nhiều và ngập khuôn). Nấu cho dầu thiệt sôi, sau đó nhúng cái khuôn vào chảo dầu đang nóng cho khuôn nóng thiệt nóng rồi lại nhúng vào thau bột. Nhớ đừng nhúng hết chiều cao của khuôn sẽ khó lấy bánh ra lắm.
  • Chiên cho bánh vàng, đừng chiên lâu vì bánh mỏng nên rất mau cháy khét.
  • Vớt bánh ra úp vào cái chén ăn cơm không có trện hoặc như mình vo cái giấy bạc lại thành hình trái banh lông nhỏ, rồi vớt bánh ra để trên đó, để tạo độ cong.
Khi bánh flower-shaped cookies nguội sẽ giòn tan và có hình cong cong nhìn giống cái hoa nên người ta gọi là bánh quy hình hoa đấy nhé.