Mochi dâu tây

Mochi dâu tây – Mochi là một trong những bánh truyền thống của Nhật Bản được khá nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích! Mochi mềm dai ngon thơm mùi dâu tây.

 Nguyên liệu
  • 6 – 10 trái dâu tây
  • 150g mứt đậu đỏ (bạn có thể tự làm lấy bằng cách ninh nhừ đậu rồi nghiền nhuyễn và sên với đường)
  • 200g bột gạo nếp
  • 100g đường
  • 350ml nước
  • 1 ít bột bắp
 Dụng cụ
  • Màng bọc thực phẩm
 Cách làm

Mochi dâu tây
Mochi dâu tây
  • Dâu rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ núm. Bọc kín trái dâu bằng mứt đậu, để chừa lại phần chóp nhọn. Bạn chú ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.
  • Trộn bột nếp với đường rồi từ từ châm nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm.
  • Cho tô bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
  • Đặt tô bột vào lò lần nữa, từ lúc này, bạn chú ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần.
  • Sau 1 – 2 phút, lấy bột ra đảo lại.
  • Tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột đã chín hẳn và rất dính.
  • Rắc một lớp bột bắp lên mặt bàn hoặc khay rộng, đổ bột ra.
  • Thoa một lớp bột bắp bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần.
  • Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị từ trước. Nặn khéo cho bánh có hình tròn. Ở phần chóp dâu, bạn chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh.
Vậy là món bánh mochi dâu tây của bạn đã hoàn thành rồi đấy!