Tortilla cá hồi

Là một loại bánh tráng mỏng, dẹt được làm từ bột bắp, món tortilla Mexico nổi tiếng bởi độ mềm, ngon và giòn thơm. Bánh được kết hợp cùng nhiều loại nhân, phù hợp cho mọi khẩu vị.

 Nguyên liệu
  • 300g bột bắp (hoặc bột mì)
  • 90g bơ
  • 20g rau rocket
  • 50g cá hồi xông khói
  • 20g phô-mai kem
  • 10g kem chua
  • 1 muỗng cà-phê bột nở
  • Nước ấm
  • ½ trái bơ chín, lá quế tây
  • 4 lát cà chua cắt mỏng
 Cách làm

tortilia-ca-hoi 1
Tortilla cá hồi
  • Vỏ bánh: Trộn đều bột bắp, bột nở với nước ấm cho vừa dẻo không bị dính trên tay. Ủ ½ bột trong 1 giờ để bột nở đều. Cán mỏng lớp bột, cho vô lò nướng lửa vừa trong 2 phút là bánh chín, để nguội.
  • Lá quế tây cắt nhuyễn. Phô-mai kem quết đều lên 1/2 phần bánh đã chín, cho vào lò nướng 1 phút đến khi phô-mai chảy đều. Xếp cà chua xắt khoanh tròn, rau rocket, cá hồi xông khói, bơ đã thái lát mỏng lên mặt bánh. Gấp mặt bánh chưa quét bơ lại rồi cho lên chảo nóng, nướng mỗi mặt 1 phút cho bánh giòn.
Dùng bánh tortilla cá hồi nóng với sốt tương ớt được chế biến từ tỏi, tương ớt, lá quế tây cắt nhuyễn và kem chua. Chúc bạn ngon miệng !