Tự làm pizza ngon hơn tiệm

Tự làm pizza ngon hơn tiệm Thử tự làm món pizza nổi tiếng của nước Ý xem sao nhé, bánh ngon nhờ các nguyên liệu tươi cùng vỏ bánh mềm giòn vừa đủ. Cuối tuần, mời các bạn vào bếp làm pizza cho gia đình thưởng thức.

 Nguyên liệu
  • Bột mì (bread flour)
  • Men nâu khô (dry yeast)
  • Muối, đường, ô-liu, phô-mai, thơm, ớt Đà Lạt, thịt heo xông khói, hành tây, cà chua cô đặc
  • Nước
  • Dầu ăn
 Dụng cụ
  • Dụng cụ cán bột, lò nướng
 Cách làm

pizza
Tự làm Pizza
  • 120ml nước âm âm cho vào 1 muỗng cà-phê men nâu (yeast), 1/3 muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê đường, để cho men nở lên giống như trong hình.
  • 360g bột bánh mì (bread flour), cho vào cái âu khoanh tròn lỗ ở giữa rồi cho nước men nở ở trên vào và 1 muỗng súp dầu ăn (1 muỗng súp = 10-15ml) nhồi cho mịn (nếu bột nhão thì bạn cho thêm bột vào) nhồi khi nào bột mịn thành một khối không dính tay là được.
  • Bạn lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên miệng âu rồi để vào lò nướng (nhớ là không mở lò bạn nhé) ủ khoảng 1-2 tiếng cho bột nở .
  • Lấy bột ra. Cho ít bột mì sống lên bàn rồi cho bột ủ ra nhồi một lần nữa (lần này bạn chỉ nhồi sơ) sau đó cán bột mỏng mỏng tròn tròn như trong hình. Thế là bạn đã hoàn thành xong bước quan trọng.
  • Nhân cho bánh pizza (Bạn có thể thay đổi nhân theo ý và sở thích gia đình):
  • ¼ trái ớt Đà Lạt đỏ cắt con cờ nho nhỏ, 1/3 củ hành tây cắt hạt lựu hay cắt khoanh tròn tùy thích, 50-70g thịt xông khói cắt hạt lựu, ¼ trái thơm cắt nhỏ, ô-liu ( nếu thích) và thứ không thể thiếu là phô-mai.
  • Khi bạn đã cán bột và để miếng bột lên khay nướng xong. Bạn cho lên mặt bột 1 muỗng súp cà chua cô đặc quét đều ra sau đó cho nhân pizza lên cuối cùng là phô-mai.
  • Mở lò nướng 170 độ trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho pizza vào nướng khoảng 25-35 phút là bánh chín (vấn đề này cõng tùy theo lò và độ lớn của bánh mà thời gian có sự thay đổi).
Bí quyết: Khi pizza gần chín bạn rải ít ô-liu lên  mặt cho thêm phần hấp dẫn. Không nên cho nhiều thơm (dứa) vì khi nướng pizza sẽ bị ướt.