Bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần

Bí đỏ là loại quả thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có màu sắc đẹp mắt. Việc chế biến bí đỏ thành bánh ngọt sẽ giúp bạn có một món tráng miệng hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng Lambanh365.com để làm chiếc bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần nhé!
  • Bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần
  • Bí quyết làm bánh bí đỏ dừa cực dễ
  • Cách làm bánh bí đỏ phủ dừa ngọt thơm, hấp dẫn
  • Bật mí công thức làm bánh bí đỏ nhân đậu xanh phủ dừa ngon mê ly
  • Học làm bánh bí ngô chiên nóng hổi, thơm phức
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-16

Nguyên liệu làm bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần

  1. Phần cốt bánh
– 2 thanh bơ thường (loại bơ có muối)
– 2 cups bí đỏ, nghiền nát
– 2 teaspoons gia vị bí đỏ, có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh
– ¾ cup nước sôi
– 2 cups bột mì đa dụng
– 2 cups đường cát trắng
– ¼ teaspoon muối
– ½ cup buttermilk (sữa được cấy men có vị chua, lỏng hơn sữa chua), có thể thay thế bằng sữa chua)
– 2 quả trứng gà to
– 2 teaspoons baking soda (muối nở)
– 2 teaspoons chiết xuất vani
– ½ teaspoon chiết xuất cây phong (tùy thích), có bán tại các cửa hàng chuyen làm bánh
  1. Phần lớp kem phủ
– 8 ounces cream cheese (kem pho mát), làm mềm
– 1 thanh bơ thường (loại bơ có muối), làm mềm
– 3 tablespoons đường cát trắng, rây mịn
– 1 cup muối
– 1 tablespoon half – and – half (hỗn hợp giữa sữa nguyên kem và kem tươi, chứ 10 – 18% chất béo), hoặc thay thế bằng sữa tươi, có thể dùng nhiều hơn nếu cần

Dụng cụ dùng làm bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần

– Lò nướng
– Khay nướng nông, đáy phẳng, mặt rộng
– Dao cắt bánh
– Dao phết kem
– Nồi hoặc bát chịu nhiệt
– Bát tô sạch
– Máy đánh trứng có que trộn bột

Cách làm bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần

  1. Phần làm đế bánh
Bước 1:
– Cho hai thanh bơ vào nồi rồi đun chảy ở nhiệt độ trung bình (hoặc bạn có thể cho vào bát chịu nhiệt và đun chảy bằng lò vi sóng).
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-1
– Thêm 2 cups bí đỏ nghiền nát, 1 teaspoon gia vị bí đỏ vào nồi đựng bơ chảy rồi khuấy đều lên đến khi được một hỗn hợp màu cam đậm, đặc sánh.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-2
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-3
– Tiếp tục thêm ¾ cup nước sôi vào hỗn hợp bí đỏ và khuấy đều để hỗn hợp loãng ra nhưng vẫn ở dạng hơi đặc giống như bột cho trẻ con.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-4
Bước 2:
– Sử dụng một bát to sạch, cho bột mì, đường và muối vào rồi đảo đều lên.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-5
– Lấy một chút buttermilk vào cốc, cho trứng gà vào và khuấy đều lên đến khi được một hỗn hợp màu vàng tươi. Tiếp tục thêm baking soda và chiết xuất vani vào hỗn hợp rồi khuấy đều tay cho tới khi các nguyên liệu đồng nhất.

banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-8
Bước 3:
– Trút hỗn hợp bí đỏ nghiền vào hỗn hợp bột khô rồi đảo đều tay đến khi hai hỗn hợp kết hợp với nhau hoàn hảo.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-7
– Từ từ cho hỗn hợp buttermilk vào hỗn hợp vừa trộn rồi khuấy đều đến khi được một hỗn hợp sánh mịn màu cam đẹp mắt.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-8
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-9
– Trút hỗn hợp ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa dàn phẳng mặt hỗn hợp.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-10
Lưu ý: Bạn có thể trộn thêm vào hỗn hợp bột quế, bột nhục đậu khấu, bột đinh hương hay bột thảo quả… tùy theo sở thích để tạo nên hương vị của riêng bạn.
-Nướng bánh ở nhiệt độ 350cC trong 20 phút đến khi bánh chín có màu cam đẹp mắt. Lấy khay bánh ra và để nguội.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-11
  1. Phần làm kem phủ
Bước 1:
– Cho bơ và cream cheese vào bát của máy trộn đứng cùng với đường cát trắng đã rây mịn. Đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp mịn mượt, màu vàng tươi.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-12
– Cho sữa tươi hoặc half – and – half vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi được một hỗn hợp màu trắng ngà, sánh mịn và lỏng hơn hỗn hợp ban đầu.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-13
Bước 2:
– Khi bánh đã nguội, phết đều kem phủ lên toàn bộ mặt bánh.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-14
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-15
– Cắt bánh thành từng miếng hình chữ nhật, rắc gia vị bí đỏ lên mặt kem  và thưởng thức.
banh-bi-do-ngon-mieng-cho-ngay-cuoi-tuan-18
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bí đỏ ngon miệng cho ngày cuối tuần!