Bánh kẹp kiểu ý

Món bánh kẹp của Ý sẽ được kẹp và nướng bằng dụng cụ riêng cho ra hình sọc đang chéo trên mặt bánh gọi là Panini. Món bánh kẹp kiểu Ý dùng với cà chua, phômai và thịt heo muối là lựa chọn nhanh cho bữa sáng.

 Nguyên liệu
  • 500g bột mì
  • 5g men nổi khô
  • 30g phô-mai cheddar
  • 30g thịt heo xông khói kiểu Ý (có thể mua ở shop Ân Nam, Con heo vàng đường Đông Du, Q. 1)
 Cách làm

banh-kep-kieu-y 1
Bánh kẹp kiểu Ý
  • Làm bánh mì: Cho nước vào 200g bột mì và men nổi và nhồi từ từ cho đều tay, dẻo bột. Ủ bột này trong khăn ẩm suốt 24 tiếng đồng hồ tạo thành bột cái. Lấy bột cái nhồi với bột mì còn lại cho mịn, không dính tay và tiếp tục ủ trong 30 phút nữa. Lấy khăn lạnh đậy lại. Lấy cán lăn đều bột hình chữ nhật: 5x10cm, dày 2cm, ủ tiếp 15 phút. Sau đó cho từng bánh vào lò nướng 150 độ  C khoảng 10 phút cho bánh vừa chín tới.
  • Làm bánh kẹp Panini:
  • Cắt đôi bánh mì và ½ bánh cho phô-mai cheddar đã bào sợi lên, cho vào lò nướng 3 phút cho phô-mai chảy ra.
  • ½ bánh mì còn lại cho sốt mayonnaise rồi xếp 2 lát cà chua, thịt heo xông khói kiểu Ý lên trên.
  • Áp nắp bánh đã có phô-mai lên và kẹp lại bằng dụng cụ kẹp Panini cho vào lò nướng 2 phút là ăn được.
Món bánh kẹp kiểu Ý dùng kèm với salad và khoai tây chiên.