Bánh mì dừa – tạo hình xoắn

Bánh mì dừa mềm, xốp, thêm ly sữa là đủ năng lượng khởi đầu ngày mới nhé!

 Nguyên liệu
  • 240g sữa tươi
  • 90g magarine
  • 720g bột bánh mì
  • 15g men (instant dry yeast) 3
  • 110 g đường
  • 1/2 muỗng súp muối
  • 1 quả trứng gà
  • 100g cơm dừa sấy 100 g
  • 2 thìa súp bơ/Magarine 2
 Cách làm

img_1182
Bánh mì dừa – tạo hình xoắn
  • Đun chảy magarine, để nguội bớt cho còn ấm.
  • Đun ấm sữa, thêm đường, rắc men vào, đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (thấy nổi bọt như riêu cua là được).
  • Lưu ý: sữa và magarine chỉ vừa ấm , nóng quá men sẽ không hoạt động.
  • Trộn đều bột mì, muối, thêm trứng đánh tan, hỗn hợp men sữa, magarine ấm vào, nhồi đều thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.
  • Lưu ý thêm thật ít bột áo nếu không bánh sẽ khô.
  • Đậy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để cho bột nở gấp đôi (khoảng 50-60 phút)
  • Trong lúc chờ bột nở thì trộn đều các nguyên liệu của nhân (dừa, đường, bơ/magarine).
  • Khi bột nở đủ, rắc bột áo ra bàn, cho bột ra bàn ấn nhẹ cho xẹp bọt khí, chia bột thành 12-15 phần đều nhau rồi tạo hình bánh.
Tạo hình
  • Lầy một phần bột, cán thành hình chữ nhật mỏng.
  • Dùng dao rạch những đường song song trên miếng bột mà không đứt hai đầu.
  • Cho nhân lên mặt miếng bột.
  • Cuộn lại.
  • Nắm hai đầu cuộn bột, xoắn ngược chiều nhau rồi cuộn tròn lại, dấu hai đầu mép bột xuống dưới.
  • Đặt bánh lên khay lót giấy nến.
  • Chuẩn bị lò ở 180 độ C trước 10 phút.
  • Xịt nước lên mặt bánh.
  • Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi vàng mặt.
Thưởng thức thôi nào! Chúc bạn ngon miệng !