Bánh mì sữa đặc

Chiếc bánh mì mềm , tạo hình đẹp mắt với phần sữa đặc chấm ăn kèm – một bữa sáng ngọt ngào và nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng .

 Nguyên liệu
  • 90ml~120ml nước ấm
  • 50g sữa đặc
  • 1 muỗng súp dry yeast
  • 200g bột mì
  • 20g bơ mềm
  • 1/2 muỗng súp muối
 Cách làm

banh-mi-sua-dac
Bánh mì sữa đặc
  • Hòa tan men trong sữa ấm để nghỉ 10 phút cho men nổi phồng như gạch cua.
  • Trong tô ,trộn đều bột và muối .Tạo lõm giữa.
  • Đỗ sữa đặc và nước vào bột, dùng muỗng gỗ trộn đều. Rồi đổ ra bàn đã rắc một lớp bột áo mỏng, bắt đầu nhồi bằng tay.
  • Nếu thấy bột khô thì thêm nước và nếu bột ướt thì rắc thêm bột mì.
  • Sau 10 – 15 phút nhồi , thêm bơ vào nhồi tiếp khoảng 15 phút nữa, đập bột khoảng 5 phút .
  • Kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách lấy 1 miếng bột nhỏ, dàn mỏng, nếu bột mịn màng, bóng, khó đứt là được.
  • Cho khối bột vào tô đã thoa 1 lớp dầu ,dùng nylon bọc kín để vào nơi ấm. Để bột nghỉ 60 phút hay cho tới khi nở gấp đôi.
  • Sau khi bột nở gấp đôi, lấy ra ,chia bột thành 5 phần bằng nhau, để nghỉ 10 phút. Dùng nylon che kín.
  • Sau 10 phút nghỉ , lấy ra vê tròn ,ấn dẹt dẹt rồi dùng kéo cắt thành từng cánh hoa (hoặc tạo hình tùy ý). Để nghỉ 15 phút, dùng nylon che kín.
  • Bật lò nướng ở 180 độ. Lòng đỏ trứng đánh tan với 1/2 mcf nước.
  • Sau khi để bánh nghỉ 15 phút dùng chổi quết đều lên bánh và rắc chút mè đen làm nhụy.
  • Để lên khay bánh 2 cốc nước, đặt ở 2 góc chéo nhau. Cho khay bánh vào lò ,nướng khoảng 20-30 phút hoặc cho tới khi thấy mặt bánh chín vàng.
Chúc các bạn ngon miệng với bánh mì sữa đặc.