Bánh phô-mai đậu hũ

Cách làm bánh phô-mai đậu hũ này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức hè này.

 Nguyên liệu
Làm đế bánh
  • 100g bánh quy Marie/Cosy bẻ vụn
  • 80g bơ nóng chảy
  • Làm nhân bánh
  • 300g đậu hũ miếng
  • 15g bột gelatine
  • 70g nước
  • 2 muỗng cà-phê bột trà xanh trộn với 5 muỗng súp nước nóng
  • 250g creamcheese (để ở nhiệt độ phòng)
  • 200g sữa chua tự nhiên hoặc kem chua tự nhiên
  • 60g sữa đậu nành ít đường hoặc sữa tươi
  • 100g đường bột (đường xay)
  • 1/2 muỗng cà-phê va-ni
 Cách làm

 Làm đế bánh
Bánh phô-mai đậu hũ 1
  •  Trộn vụn bánh và với bơ với nhau trong một cái tô.
  •  Đổ hỗn hợp đó rồi dàn đều trong một cái nồi đường kính khoảng 20cm, rồi cho vào tủ lạnh.
  •  Làm nhân bánh:
  •  Bọc đậu hũ trong một miếng vải và nén cho ra hết nước bằng cách đặt vật nặng lên trên trong khoảng 15 phút.
  •  Ngâm bột gelatine trong nước trong khoảng 15 phút.
  •  Cho bột trà xanh vào 5 muỗng súp nước nóng, rồi để sang bên.
  •  Bỏ creamcheese, đậu hũ, sữa chua, sữa đậu nành, đường bột và va-ni vào máy xay sinh tố, xay đến khi thật nhuyễn.
  •  Nấu hỗn hợp nước gelatine cho đến khi chảy ra, đổ gelatine vàohỗn hợp vừa xay ở bước trên, xay thật mịn.
  •  Cho ¾ hỗn hợp creamcheese vừa xay vào một cái tô, ¼ còn lại vào một cái tô khác. Trộn nước trà xanh vào tô đựng ¼ hỗn hợp creamcheese và trộn đều.
  •  Lấy một cái muỗng phẳng vào xúc từng lát hỗn hợp kem không và kem trà xanh vào nồi đựng đế bánh đã làm trước đó, rồi nhẹ nhàng lắc nồi một chút.
  •  Để làm vòng xoáy, nhẹ nhàng dùng chiếc đũa vẽ từng vòng tròn xoáy từ ngoài vào tâm nồi.
Bánh phô-mai đậu hũ 2
  •  Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
  •  Để cắt bánh, bạn có thể dùng dao nóng cho chính xác.
Bánh phô-mai đậu hũ 3
Bánh phô mai đậu hũ
Chúc các bạn thành công với món bánh phô-mai đậu hũ.