Bánh xèo kiểu Nga (bánh blin)

Vài tháng trước mình được đọc bài Độc đáo lễ tiễn mùa đông của Nga. Ngoài việc được biết phong tục tập quán của Nga thì món bánh blin đẹp mắt không thể thiếu trong lễ hội Maslenitsa đã thu hút mình ghê gớm.

 Nguyên liệu
Phần bánh
  • 350g bột mì
  • 500ml sữa chua
  • 300g nước ấm
  • 3g bột nổi
  • 6g muối
  • 2 cái trứng gà
  • Phần nhân:
  • 500g cá hồi (hấp chín)
  • 150g creamcheese (hoặc phô-mai con bò cười)
  • 50g bơ
  • Một ít rau thì là
 Cách làm

  • Pha sữa chua, bột mì, nước ấm, muối, bột nổi, trứng gà và một thau khuấy đều. Nếu bạn nào kỹ thì lược lại cho mịn.
  • Bắc chảo lên bếp lửa nhỏ, tráng từng miếng bánh mỏng, tròn. Với công thức này mình làm được khoảng 20 miếng.
 Phần nhân bánh
  • Cá hồi hấp chín xé nhuyễn, trộn với phô-mai hoặc creamchesse. Nếu thêm 2 muỗng sữa chua càng ngon.
    Tải một lớp nhân mỏng lên bánh rồi đặt miếng khác chồng lên.
    Mình làm có 5 lớp bánh thôi. Thế là có món bánh lạ cho ngày chủ nhật rảnh rang.
  • Loại bánh này cũng đơn giản, không sử dụng lò nướng nên các chị em mình mạnh dạn thử nghen! Ăn hơi béo vì nhân phô-mai nhưng ngon khó tả lắm ạ! Ngày chủ nhật của mình đẹp xinh y như mấy cái bánh này đây! Chúc các chị em khéo tay hay làm với món bánh xèo kiểu Nga!
Bánh xèo kiểu Nga 1
Bánh xèo kiểu Nga