Cách làm bánh lava cake nhân trà xanh

Lava cake còn có một cái tên khác là “Lửa và băng” để chỉ sự tương phản tuyệt vời giữa bánh ấm nóng và kem mát lạnh. Với phần vỏ mềm mịn vừa phải, lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn, loại bánh này đã chinh phục biết bao trái tim của những người yêu ẩm thực. Và hôm nay lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh lava cake nhân trà xanh.
  • Cách làm bánh quy mềm trà xanh sô cô la
  • Cách làm matcha trà xanh giải nhiệt mùa hè
  • Cách làm mứt dừa 3 vị đơn giản!
  • Cách làm socola trà xanh mới lạ!
  • Cách pha latte trà xanh siêu nhanh siêu ngon
cách làm bánh lava nhân trà xanh

Nguyên liệu làm bánh lava cake nhân trà xanh:

– 40g chocolate đen
– 40g bơ tan chảy
– 40g đường
– 8g bột trà xanh (matcha)
– 25g bột mì
– 2 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng
– 5ml tinh chất vani

Cách làm bánh lava cake nhân trà xanh:

Bước 1:
cách làm bánh lava nhân trà xanh
– Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 200 độ C. Sau đó cắt vụn chocolate đen rồi đun cách thủy cùng 20g bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy. Làm tương tự với chocolate trắng.
Bước 2:
cách làm bánh lava nhân trà xanh 2
– Đánh tan trứng rồi trộn đều với bột mì, thêm hỗn hợp chocolate đen nóng chảy vào trộn đều.
Bước 3:

cách làm bánh lava nhân trà xanh 3
– Với phần chocolate trắng, bạn cho thêm bột trà xanh rồi trộn đều đến khi được hỗn hợp sánh mịn (bạn cũng có thể thay bằng chocolate đen nhưng chocolate trắng sẽ lên màu trà xanh đẹp hơn).
Bước 4:
cách làm bánh lava nhân trà xanh 4
– Cho lòng trắng trứng, đường và vani vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông cứng.
Bước 5:
cách làm bánh lava nhân trà xanh 5
– Trộn nhẹ nhàng, dứt khoát và nhanh tay hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở bước 2. Bạn có thể chia hỗn hợp lòng trắng trứng ra làm 3 phần để trộn dễ dàng hơn.
Bước 6:
cách làm bánh lava nhân trà xanh 6
– Cho 2 phần bột vào 2 túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót 1 lớp giấy nến trong khuôn hình trụ rồi bắt đầu bơm bột vào khuôn. Bắt đầu bơm 1 lớp chocolate ở dưới. Sau đó bạn bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên cùng. Giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi cho bánh vào lò nướng.
Bước 7:
cách làm bánh lava nhân trà xanh 7
– Nướng bánh trong khoảng 8-9 phút. Bánh chín khi mặt bánh đều màu, nếu chạm vào là sẽ thấy vừa đủ độ khô. Mỗi mẻ bánh sẽ có thời gian nướng hơi lệch nhau nên phải chú ý canh thật cẩn thận.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh lava cake nhân trà xanh này nhé!