Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà

Bánh Macaron là một loại bánh rất nổi tiếng đến từ nước Pháp lãng mạn. Bánh macaron thường có giá khá đắt, bánh có nhiều màu sắc đẹp mắt. Hãy cùng kết hợp các màu sắc tươi đẹp để tạo nên chiếc bánh Macaron độc đáo và tiết kiệm tại nhà nhé!
  • Khám phá 3 địa chỉ thưởng thức Macaron ngon mê ly ở Hà Nội
  • Cách làm croissant – bánh sừng bò của Pháp lạ mắt
  • Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà
  • “Yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên” với những chiếc Macaron xinh xắn tại Sài Gòn
  • Cách làm bánh Macaron siêu dễ thương
Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà, cach lam banh macaron cau vong tai nha

Nguyên liệu làm bánh macaron

– 4 lòng trắng trứng lớn
– 1/3 cup đường
– 1 ½ cup icing sugar ( đường bột)
– 1 cup bột hạnh nhân
– 2g muối
– Phẩm màu thực phẩm: đỏ, cam, vàng, lá cây, xanh nước biển, tím)
* Nguyên liệu làm phần nhân Ganache
– 100g socola chẻ nhỏ
– 30ml kem tươi

Dụng cụ làm bánh Macaron

– Máy đánh trứng
– Lò nướng
– Túi bắt kem đầu tròn
– Cọ vẽ
– Giấy nến, khay nướng bánh

Cách làm bánh Macaron 

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C
– Dùng máy đánh trứng đánh đường và trứng cho bông cứng đến độ dốc bát xuống mà trứng không bị chảy xuống thì đánh tiếp 1-2 phút nữa.
– Rây bột hạnh nhân, icing sugar, muối 2 lần cho thật mịn rồi trộn chung với phần trứng đã đánh.
– Dùng phới trộn hỗn hợp khoảng 30-50 lần. Hỗn hợp của các bạn phải thật mịn và không bị nhão mói đạt yêu cầu nhé! Nếu đánh quá kĩ, bánh macaron của bạn sẽ bị xẹp còn không đánh đủ thì bề mặt macaron không được mịn đâu!

Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà 1, cach lam banh macaron cau vong tai nha 1
– Chuẩn bị túi bắt kem với đầu bắt kem tròn. Dùng cọ khô, vẽ những đường thẳng bằng màu thực phẩm theo chiều dọc túi, bắt đầu từ màu đỏ, vẽ theo chiều kim đồng hồ theo thứ tự các màu cầu vồng: đỏ cam, vàng, xanh lá cây, xanh nước biển, tím.
– Cho phần hỗn hợp bánh vào túi, bắt bột thành những hình tròn đường kính khoảng 2-3 cm lên giấy nến .
Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà 2, cach lam banh macaron cau vong tai nha 2
– Nướng bánh khoảng 15-20 phút rồi để bánh ra ngoài trong khoảng 10 phút cho đến khi nguội hẳn thì mới phết nhân cho macaron nhé!
Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà 3, cach lam banh macaron cau vong tai nha 3
* Cách làm phần nhân Ganache
– Đun sôi kem và đổ kem nóng vào socola. Để nguyên như vậy 1 phút rồi khuấy đều. Nếu kem không đủ nóng để làm socola tan hết thì bạn bỏ ganache vào lò vi sóng khoảng 20 giây rồi khuấy cho đều, mịn nhé. Để Ganache nguội rồi mới phết vào macaron nha!
Các bạn cũng có thể thay thế bằng các loại nhân bạn bạn yêu thích như kem tươi, mứt… Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ mê tít cho mà xem!
Cách làm bánh Macaron cầu vồng tại nhà, cach lam banh macaron cau vong tai nha
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm bánh Macaron này!