Cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu

Hình dáng giống bánh sandwich mà lại không, cắn vào giòn tan như bánh quy mà lại kẹp mứt dâu ngọt lịm. Ăn sáng hay ăn vặt buổi chiều đều hợp, chiếc bánh quy sandwich kẹp mứt dâu hay ho này sẽ làm bạn mê mệt đó. Cùng lambanh365.com khám phá loại bánh thú vị này nhé!
  • Cách làm bánh quy lưỡi mèo trà xanh
  • Trổ tài làm bánh quy mix kẹo M&M đơn giản mà tuyệt ngon
  • Cách làm bánh quy sô cô la trái tim dễ nhất quả đất
  • Cách làm bánh quy hạt dẻ đơn giản !
  • Cách làm bánh quy shortbread chỉ 3 thành phần siêu dễ !
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_18, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 18

Nguyên liệu làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu:

– 400g bột mì
– 230g bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
– 2 quả trứng, để ở nhiệt độ phòng
– 200g đường cát
– 1 Tsp bột nở
– 2 Tsp giấm trắng
– 2 Tbsp mật ong
– Một hộp mứt dâu.
– 70g đường bột (đường xay)

 Dụng cụ làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu:

– 1 tấm giấy nướng bánh
– 1 máy đánh trứng
– 1 lò nướng
– 1 cây lăn bột

Cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu:

Bước 1:
– Cho 380g bột mì và 230 g bơ lạt vào một tô lớn, bạn trộn đều hỗn hợp bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng bột vụn.
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_1, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 1
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_2, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 2
Bước 2:
– Ở một tô khác, bạn trộn 2 quả trứng và 200g đường cát lại với nhau và đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và chuyển sang màu ngà.
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_3, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 3
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_4, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 4
Bước 3:
– Đổ hỗn hợp trứng và đường vào hỗn hợp bột mì, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đặc và dính lại như trong hình.
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_5, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 5
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_6, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 6Bước 4:
– Bạn lấy một bát nhỏ và trộn 1 Tsp bột nở với 2 Tsp giấm, khuấy đều và cho vào hỗn hợp bột, bạn cho luôn mật ong vào.

cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_7, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 7
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_8, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 8
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_9, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 9
Bước 5:
– Trộn đều đến khi hỗn hợp trở thành một khối
– Bọc hỗn hợp lại bằng 1 tấm giấy plastic và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
– Trong thời gian đợi, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_10, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 10
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_11, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 11
Bước 6:
– Chia hỗn hợp bột làm 4 phần. Lấy 1 phần bột ra lăn và tiếp tục giữ các phần còn lại ở nhiệt độ phòng.
– Bạn hãy rắc 20g phần bột mì bạn để lại lên phần bột dùng để lăn thì sẽ không bị dính. Độ dày của bánh nên vào khoảng 0,3 cm
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_12, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 12
Bước 7:
– Dùng khuôn cắt bánh cắt theo hình dạng bạn thích.
– Tiếp tục làm thế với ¾ còn lại của hỗn hợp bột.
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_13, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 13
Bước 8:
– Đục một lỗ ở phần bánh đã cắt. Nhưng nhớ là bạn chỉ làm thế với ½ chỗ bánh đã cắt nhé. (Xem hình)
– Đặt lên khay đã có sẵn giấy nướng bánh và cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5-8 phút cho đến khi chuyển màu hơi vàng ở trên mặt bánh thì bỏ bánh ra và để nguội ở nhiệt độ phòng
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_14, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 14
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_15, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 15
Bước 9:
– Khi bánh đã nguội, bạn phết mứt dâu vào phần đế bánh (phần bánh không bị đục lỗ) rồi đặt miếng bánh có lỗ lên trên.
– Rắc đường xay lên hai mặt bánh.
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_16, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 16
cach_lam_banh_quy_sandwich_kep_mut_dau_17, cách làm bánh quy sandwich kẹp mứt dâu 17
Vậy là chiếc bánh quy sandwich nhân mứt thơm ngon đã ra lò rồi. Hình dáng giống sandwich nhưng lại giòn giòn vị bánh quy đó, nhân mứt ngọt tan ngay trong miệng, cắn miếng bánh giòn tan này là bạn sẽ thích mê đó.
Chúc bạn làm bánh quy sandwich nhân mứt thành công nhé!