Cách làm cupcake chocolate đơn giản

Cupcake là một trong những loại bánh ngọt có cách làm đơn giản nhưng hương vị vẫn thơm ngon. Nếu là người mới bắt đầu tập làm bánh thì bạn nên thử sức với loại bánh này. Với hình dáng bé xinh và hương vị thơm ngon, cupcake sẽ giúp bạn trở nên “vững tay” hơn trước khi thử sức với các loại bánh ngọt khó khác. Hãy cùng Lambanh365.com bắt đầu trải nghiệm với cách làm cupcake chocolate đơn giản nhé!
  • Cupcake cherry hai tầng kem
  • Cupcake táo đáng yêu với sốt kẹo bơ
  • Cách làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng
  • Cách làm cupcake chocolate chip
  • Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-4

Nguyên liệu làm cupcake chocolate đơn giản

  1. Phần đế bánh
– 1 + ½ cups bột mì đa dụng
– ¼ cup bột ca cao chất lượng cao, không đường
– 1 cup đường cát trắng
– 1 teaspoon baking soda (muối nở)
– ½ teaspoon muối
– 1 cup nước ấm
– 1 + ½ teaspoons bột cà phê chất lượng cao
– 1 tablespoon giấm trắng
– 2 teaspoons tinh chất vani
– 6 tablespoons dầu ô liu
  1. Phần trang trí (tùy thích)
– Chocolate nấu chảy
– Trái cây tươi (dâu tây, berries,…)
– Mứt trái cây
– Kem tươi

Dụng cụ cần dùng làm cupcake chocolate đơn giản

– Bát tô sạch
– Máy đánh trứng
– 12 khuôn cupcake kim loại (có thể thay bằng khuôn giấy cứng)
– 12 tấm giấy lót khuôn (tùy thích)
Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn giấy cứng thì bạn không cần dùng giấy lót

Cách làm cupcake chocolate đơn giản

Bước 1:
– Bật sẵn lò nướng ở 350C.
– Phun một chút dầu ô liu lên toàn bộ lòng khuôn nướng.
Lưu ý: Nếu sử dụng khuôn kim loại thì bạn nên sử dụng giấy lót bên trong để khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì giấy nướng sẽ có tác dụng như một khuôn phụ giúp cố định hình dạng của bánh, bánh sẽ không bị vỡ nát và khi cầm sẽ sạch tay hơn.
Bước 2:
– Sử dụng một chiếc bát lớn sạch, cho vào 1 + ½ cup bột mì đa dụng, ¼ cup bột ca cao chất lượng cao, 1 cup đường cát trắng, 1 teaspoon baking soda và ½ teaspoon muối.
– Trộn đều cho tới khi các nguyên liệu trở nên kết dính. Lúc này bột ca cao sẽ kết dính tạo thành các khối, bạn dùng muôi tán mịn chúng ra.
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-7

– Sử dụng một chiếc bát sạch khác, đổ vào 1 + ½ teaspoons bột cà phê nguyên chất và 1 cup nước ấm rồi khuấy đều đến khi bột cà phê hoàn toàn tan, hơi nổi bọt.
– Tiếp tục cho 1 tablespoon giấm trắng, 2 teaspoons tinh chất vani và 6 tablespoons dầu ô liu vào hỗn hợp cà phê rồi khuấy đều lên.
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-8
– Trộn hai hỗn hợp khô (hỗn hợp bột) và hỗn hợp ướt (hỗn hợp cà phê) với nhau. Sử dụng máy đánh ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút đến khi hai hỗn hợp trở nên đồng nhất
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-9
Lưu ý: Bạn không nên đánh quá lâu khiến cho hỗn hợp bị loãng. Hỗn hợp bột cần phải mịn và nhẹ.
Bước 3:
– Từ từ trút hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn, bạn chỉ nên đổ đầy 2/3 khuôn. Khi bánh chín sẽ cần không gian để nở ra.
– Nướng bánh trong lò khoảng 18 – 20 phút, hoặc đến khi bạn thấy bánh nở đều, xốp. Dùng tăm xiên thử vào phần trung tâm bánh, nếu rút ra thân tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-6
Bước 4:
– Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội khoảng 5 phút, sau đó bạn nhấc bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-1
– Trang trí bánh với kem tươi, chocolate nấu chảy, trái cây tươi hoặc mứt trái cây…
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-5
cach-lam-cupcake-chocolate-don-gian-2
Chúc các bạn thành công với cách làm cupcake chocolate đơn giản!