Công thức 10 loại bánh cookie của Mỹ được yêu thích (tiếp theo)

Tiếp nối với những chiếc cookie đã được giới thiệu đến các bạn trong bài trước. Hôm nay, Lambanh365.com xin được bật mí với bạn list bánh cookie còn lại nằm trong danh sách 10 loại bánh cookie của Mỹ được yêu thích !
  • Cách làm cookie socola bơ đậu phộng mềm dẻo cuốn hút!
  • Công thức 10 loại bánh cookie của Mỹ được yêu thích
  • Công thức 10 loại bánh cookie của Mỹ được yêu thích (tiếp theo)
  • Cách làm bánh cookie cuộn đơn giản
  • Cách làm cookie quả cầu tuyết ngọt ngào!

6. Cookie Snickerdoodles

Đối với những người yêu thích sự đơn giản thì chiếc cookie này là sự lựa chọn tốt nhất. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu là đường và gia vị, nhưng nếu bạn yêu thích mùi vị vani, thì hãy nhớ thêm tsp bột hòa trộn với nó nhé!
10 loại bánh cookie của Mỹ 6, 10 loai banh cookie cua My 6
Nguyên liệu làm bánh Snickerdoodles:
– 2 3/4 cups bột
– 2 tsp kem tartar
– 1 tsp baking soda
– 1/2 tsp muối
– 1 3/4 cup đường
– 2 sticks bơ, mềm
– 2 quả trứng lớn
– 1 tbsp quế
Dụng cụ làm bánh Snickerdoodles:
-Máy trộn
– Khay nướng
– Giấy lót nướng
– Dụng cụ cơ bản khác
Cách làm bánh Snickerdoodles:
Bước 1. Dùng 1 chiếc bát  trộn bột, kem tartar, baking soda và muối.
Bước 2. Trộn đều 1 ½ chén đường và bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp, khoảng 1 phút, rồi đánh trứng cùng hỗn hợp. Sau đó từ từ đổ thêm bột, tiếp tục trộn với tốc độ như trước cho đến khi hỗn hợp được kết dính lại với nhau. Bọc hỗn hợp bột lại bằng nilông để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tốt hơn hết là nên để 1 ngày nếu bạn muốn bánh ngon hơn.
Bước 3. Để lò nóng ở nhiệt độ 350 độ. Chuẩn bị khay nướng và giấy lót nướng.
Bước 4. Sử dụng khoảng 2 tbsp hỗn hợp bột cho 1 chiếc bánh cookie, lăn tròn bột.
Bước 5. Dùng một chiếc bát nhỏ trộn đều ¼ cup đường và quế còn lại. Để một vài phút, rồi lăn hỗn hợp bột đã nặn trước đó trong hỗn hợp đường và quế. Sắp xếp chúng cẩn thận lên khay nướng. Trong khi nướng mẻ bánh đầu tiên, bạn nên làm lạnh những chiếc bánh chưa nướng.
Bước 6. Trong khi nướng, các bạn nên mở cửa lò ít nhất 1 lần để chuyển đổi vị trí của bánh cho chín đều. Không nên mở quá nhiều vì nó sẽ làm mất nhiệt độ của lò, khi bánh chín, có màu vàng nhẹ xung quanh viền bánh. Các bạn nướng khoảng 12 – 15 phút. Nên theo dõi bánh thường xuyên để bánh chín tới và mềm không bị nướng chín quá sẽ khiến bánh mất ngon.
Bước 7. Bánh chín, các bạn nên để nguội hoàn toàn. Đối với các mẻ bánh sau đó, bạn nên sử dụng các tấm giấy lót nguội không nên sử dụng giấy lót của mẻ trước cho mẻ sau.

7.  Cookie bơ đậu phộng

Rất đơn giản để có thể làm được loại cookie này, và khuyên các bạn nên sử dụng loại bơ đậu phộng ít ngọt cho chiếc bánh của bạn.
10 loại bánh cookie của Mỹ 7, 10 loai banh cookie cua My 7
Nguyên liệu làm cookie bơ đậu phộng :
– 3/4 cup bơ mềm
– 3/4 cup bơ đậu phộng mịn
– 1/2 cup đường nâu nhạt
– 1/2 cup đường cát
– 1 quả trứng lớn
– 1/2 tsp vani
– 2 cup bột
– 3/4 tsp baking soda
– 3/4 tsp muối Kosher
Dụng cụ làm cookie bơ đậu phộng :
– Máy trộn
– Tấm lót nướng
– Khuôn  crosshatch
– Dụng cụ cơ bản khác
Cách làm cookie bơ đậu phộng :
Bước 1. Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 350 độ
Bước 2. Dùng máy trộn, trộn đều  bơ, đường nâu, đường cát với nhau. Không nên trộn quá tay để bơ tan chảy.
Bước 3. Thêm  bơ đậu phộng, vani, và trứng và trộn. Thêm các thành phần còn lại và trộn đều. Múc bột lên tấm lót nướng lăn tạo bột thành hình tròn. Sử dụng khuôn  crosshatch để tạo đường nét ngang dọc trên bề mặt chiếc bánh. Nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, nướng khoảng 10 – 13 phút . Nhớ để nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khay.


8. Cookie ThumbPrints

Loại cookie này được sử dụng rất rộng rãi bởi nó có đa dạng các loại nhân phù hợp với chiếc bánh. Nhân bánh có thể là một loại mứt, hay bơ đậu phộng, chỉ cần bạn thích nó đều có thể làm nhân cho chiếc cookie này.
10 loại bánh cookie của Mỹ 8, 10 loai banh cookie cua My 8
Nguyên liệu làm cookie ThumbPrints :
– 3 sticks bơ mềm
– 1 cup đường
– 1/4 tsp muối
– 1 quả trứng
– 1 Lòng đỏ trứng
– 1 tsp vani tinh khiết
– 3 cup bột đã rây
– 2 cup mứt ( tùy theo sở thích của bạn )
Dụng cụ làm cookie ThumbPrints :
-Máy trộn
– Giấy lót nướng
– Dụng cụ cơ bản khác
Cách làm cookie ThumbPrints :
Bước 1. Để lò nóng ở nhiệt độ 350 độ. Chuẩn bị khay nướng và giấy lót nướng.
Bước 2. Dùng máy trộn, trộn đều  bơ, đường và muối cho đến khi nó thành hỗn hợp sánh mịn, khoảng 4 – 5 phút.
Bước 3. Dùng một chiếc bát trộn đều trứng, lòng đỏ trứng cùng với vani. Trộn cùng với hỗn hợp bên trên và thêm bột vào cùng 1 lúc để trộn, dùng máy trộn ở tốc độ thấp.
Bước 4. Múc khoảng 1 tbsp hỗn hợp bột đặt lên tấm lót nướng, Dùng ngón tay cái của bạn ấn 1 phát nhẹ ở phần trung tâm của bột, các bạn lấy đầy chúng bằng mứt.
Bước 5. Các bạn nướng cho đến khi bánh chín vàng đều, nướng khảong 10-12 phút

9. Cookie đường

Các đầu bếp bánh ngọt tại Gramercy Tavern ở thành phố New York thường sử dụng các bánh cookie này để trang trí cùng với một chút kem làm từ lòng trắng trứng.
10 loại bánh cookie của Mỹ 9, 10 loai banh cooki cua My 9
Nguyên liệu làm cookie đường :
– 2 cups bột
– ¼ tsp muối
– ½ tsp bột nở
– 4 ounce bơ
– 1 cup đường
– ½ trái chanh, vỏ chanh ( không bắt buộc )
– ½ đậu vani, bỏ hạt để sử dụng (không bắt buộc)
– 1 quả trứng
– 2 tbsp kem
– ½ tsp vani
Dụng cụ làm cookie đường :
-Máy trộn
– Cái đánh kem bằng tay
– Dụng cụ cơ bản khác
Cách làm cookie đường:
Bước 1. Để lò nóng ở nhiệt độ 350 độ.
Bước 2. Dùng cái đánh kem trộn bột, muối cùng với bột nở. Sau đó thêm kem cùng bơ và đường với vỏ chanh, vani, đậu vani. Thêm trứng và trộn đều.
Bước 3. Thêm kem và các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, tiếp tục trộn đều.
Bước 4. Bọc bột và để trong tủ lạnh ít nhất 1 đêm.
Bước 5. Tạo bột thành hình những chiếc bánh quy dày 1/8 inch. Nướng bánh khoảng 10 phút cho đến khi các cạnh chín vàng.

10. Cookie White Chocolate-Macadamia

Loại cookie này khá lớn, dai, và hấp dẫn công thức làm có phần cầu kỳ và phức tạp hơn các loại cookie khác.
10 loại bánh cookie của Mỹ 10, 10 loai banh cookie cua My
 Nguyên liệu làm cookie White Chocolate-Macadamia :
– 2 sticks bơ, cắt thành nhiều phần
– 1 cup hạt macadamia muối
– 1 cup đường nâu đóng gói
– 2 tbsp sirô ngô
– 2 tsp vani
– 1/2 tsp baking soda
– 1/2 tsp muối
– 1 quả trứng lớn
– 1 2/3 cup bột trắng
– 1 1/2 cup hạt sô cô la trắng, hoặc sô cô la trắng xắt nhỏ
Dụng cụ làm làm cookie White Chocolate-Macadamia :
– Khay nướng
– Giấy lót nướng
– Các dụng cụ cơ bản khác
Cách làm cookie White Chocolate-Macadamia :
Bước 1. Để lò nóng ở nhiệt độ 350 độ. Chuẩn bị khay nướng và giấy lót nướng.
Bước 2. Đun sôi bơ. Điều chỉnh nhiệt độ, khuấy thường xuyên và nhẹ nhàng, đun sôi bơ trong vòng 3 phút. TIếp tục đổ  hạt macadamia muối vào khuấy đều liên tục từ 30 giây – 1 phút khi bơ bắt đầu thơm và các hạt macadamia chuyển sang màu nâu. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội khoảng 10 phút.
Bước 3. Sau khi hỗn hợp bơ nguội ,khuấy đều đường, xi-rô ngô, vani, baking soda, và muối trong hỗn hợp bơ. Đập trứng và khuấy mạnh tay nhưng vừa phải để không làm bắn tung tóe ra bếp nhé !
Bước 4. Trộn bột mì, sau đó các mẩu sôcôla trắng. Nếu bột có vẻ quá cứng, khuấy trong 1 tsp hoặc 2 tsp nước; nếu bột quá ẩm, để nguội trong vài phút nữa.
Bước 5. Dùng thìa múc bột đặt lên tấm giấy lót nướng  với đường kính bột là 2-inch. Đặt lên khay và nướng từ 10 đến 15 phút cho đến bánh chuyển sang màu vàng.
Vậy là mình đã giới thiệu xong ” 10 loại bánh cookie của Mỹ được yêu thích” . Chúc các bạn thành công nhé !