Cách làm Bánh quy cuộn caramel

Bánh quy cuộn caramel giòn xốp, thơm mùi hạnh nhân và đượm vị caramel chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Thưởng thức chiếc bánh quy với 1 ly trà xanh thì còn gì bằng. Cùng học cách làm bánh quy cuộn caramel này nhé !
  • Cách làm bánh quy trà xanh thơm ngon tại nhà
  • Cách làm bánh quy lưỡi mèo trà xanh
  • Học cách làm đào nướng caramel ngon tuyệt cú mèo
  • Cách làm bánh quy mềm nhân caramen ngọt ngào
  • Cách làm bánh quy hạt dẻ thơm lừng

anh-dai-dien-banh-quy-cuon-caramel


Nguyên liệu Bánh quy cuộn caramel:

– 230g bơ lạt
– Cream cheese, chia thành 2 phần (230g và 90g)
– 300g bột mì
– 220g đường nâu
– 64g bột hạnh nhân
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 5ml tinh chất vanilla
– 3ml tinh chất hạnh nhân
– 30 viên kẹo caramel

Dụng cụ làm Bánh quy cuộn caramel:

– Máy đánh trứng
– Nilon bọc thực phẩm
– Nồi
– Phới
– Giấy nến
– Khay nướng

Cách làm Bánh quy cuộn caramel:

– Đầu tiên, bạn đánh tan bơ và 230g cream cheese bằng máy đánh trứng trong khoảng 30 giây, sau đó cho đường nâu vào đánh đến khi hỗn hợp trở nên mịn và ngả sang màu sáng hơn.
Tiếp tục cho lòng đỏ trứng, tinh chất vanilla và tinh chất hạnh nhân vào đánh đều.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 1
– Cho bột hạnh nhân vào hỗn hợp trên rồi đánh cho thật đều. Tiếp đó, bạn trút từ từ phần bột mì vào đánh đến khi tất cả nhuyễn mịn.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 2
– Chia bột thành 2 phần bằng nhau, bọc lại bằng nilon bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong ít nhất 2 tiếng.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 3
– Tiếp theo, đun chảy kẹo caramel trong 1 nồi nhỏ với lửa liu riu để làm nhân bánh.

cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 4
– Khi đã thu được hỗn hợp caramel tan chảy hoàn toàn, bạn thêm vào phần cream cheese còn lại rồi trộn đều.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 5
– Đặt từng phần bột ở giữa 2 lớp giấy nến rồi cán mỏng.  Sau đó, bạn gỡ bỏ lớp giấy nến bên trên và chia phần nhân caramel thành 2 phần bằng nhau, dàn đều lên trên từng miếng bột.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 6
– Bạn cuộn tròn từng miếng bột và để lạnh trong khoảng 4 tiếng.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 7
– Làm nóng lò ở 180 độ C, trong lúc chờ đợi, bạn cắt bột thành từng khoanh tròn nhỏ, dày chừng 0,5cm rồi xếp lần lượt lên khay nướng.  Nướng bánh trong vòng 10-12 phút, đến khi bánh cứng giòn. Sau đó, bạn lấy bánh ra, đợi cho nguội hẳn là có thể thưởng thức.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 8
Bạn còn có thể gói bánh quy thành từng phần quà nhỏ đem tặng bạn bè hoặc người thân cũng rất ý nghĩa.
cach-lam-banh-quy-cuon-caramel 9
Chúc bạn thành công với cách làm bánh quy cuộn caramel nhé !