Cách làm kem vải socola mát lạnh

Nếu bạn ngại quả vải nóng thì hãy thử làm món kem vải socola mát lạnh xem sao. Kem vải socola sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời giúp bạn giải khát trong mùa hè này đấy! Cùng học cách làm kem vải socola này nhé !
  • Cách làm kẹo socola bơ lạc dễ như ăn kẹo
  • Cách làm bánh socola ngào đường hấp dẫn
  • Cách làm bánh cupcake socola kem bơ lạc với bí mật ẩn giấu bên trong
  • Cách làm bánh Paleo Brownie cho tín đồ mê socola
  • Trổ tài làm kem cà phê thơm lừng từ cà phê nguyên hạt
Cách làm kem vải socola mát lạnh, cach lam kem vai socola mat lanh

Nguyên liệu làm kem vải socola

– 680g thịt vải ( lột vỏ, tach hột)
– 300ml sữa ít béo
– 180ml heavy cream ( kem tươi )
– 5 lòng đỏ trứng
– 180g đường
– ¼ tsp muối
– 1 tsp tinh chất vani
– 100g socola chip

Dụng cụ làm kem vải socola

– Máy xay sinh tố
– Máy làm kem
– Xoong
– Thìa gỗ

Cách làm kem vải socola

– Xay phần thịt vải cho thật nhuyễn, mịn
Cách làm kem vải socola mát lạnh 2, cach lam kem vai socola mat lanh 2

– Rót sữa và heavy cream vào một chiếc xoong nhỡ rồi đun hỗn hợp với lửa vừa, khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp xuất hiện bóng khí quanh mép xoong thì tắt bếp, các bạn lúc này hỗn hợp mới chỉ nóng già, các bạn đừng để hỗn hợp bị sôi nhé!
– Dùng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi trứng trở nên đặc và có màu vàng nhạt. Khi bạn nhúng một chiếc thìa vào rồi nhấc lên một lúc sau trứng mới chảy xuống là được rồi đó!
Cách làm kem vải socola mát lạnh 1, cach lam kem vai socola mat lanh 1
– Thêm muối, vani vào trứng, để máy chạy ở chế độ thấp, từ từ đổ khoảng một nửa hỗn hợp heavy cream đã để nguội lúc trước vào và và trộn đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào phần heavy cream còn lại và đun với lửa trung bình nhỏ. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp liên tục với một chiếc thìa gỗ, đun đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đặc ( khoảng 6 phút)
– Tắt bếp, để hỗn hợp nguôi khoảng 15 phút thì trộn phần vải xay vào.
– Để hỗn hợp nguội khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng lại trộn đều hỗn hợp
– Đổ hỗn hợp vào một hộp có nắp đập chặt và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ ( tốt nhất các bạn nên để qua đêm nhé)
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi bật máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
– Trộn kem với socola chip và thưởng thức thôi nào!
Cách làm kem vải socola mát lạnh 3, cach lam kem vai socola mat lanh 3
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món kem vải socola này!