Hiển thị các bài đăng có nhãn LamBanhSinhNhat. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn LamBanhSinhNhat. Hiển thị tất cả bài đăng

Phân biệt các loại phô mai phổ biến

Phô mai là loại thực phẩm vô cùng phổ biến và được ưa chuộng ở các nước phương Tây tuy nhiên với không ít người Việt nó cũng đã dần trở nên quen thuộc với nó trong các món ăn hay trong việc chế biến các món ăn cũng như làm bánh. Cùng lambanh365.com đi tìm hiểu và phân biệt các loại phô mai phổ biến nhé !
  • Cách làm sữa chua phô mai đặc mịn
  • Tự làm bánh quy kem phô mai thơm ngậy
  • Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút
  • Cách làm pizza phô mai giăm bông giàu năng lượng
  • Cách làm bánh Brownie Kit kat phô mai độc đáo
anh-dai-dien-phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien
Cheese ( phô mai) là một sản phẩm mà trong thành phần có chứa nhiều protein và chất béo từ sữa, thường là các loại sữa bò, dê, cừu. Nó có nguồn gốc từ phương Tây, và khi đến Việt Nam, xuất hiện trong các món ăn hay các loại bánh ngọt của Việt Nam thì người ta hay gọi nó với cái tên là pho mát hoặc là phô mai. Chủng loại và hương vị của phô mai rất đạ dạng và phong phú, có đến hàng trăm loại phô mai được điểm mặt đặt tên trên thế giới. Với những tín đồ của mì Ý, pasta hay đặc biệt là pizza thì không thể không biết đến phô mai, bởi phô mai chính là nét đặc trưng tạo lên hương vị thơm ngon, béo ngậy của các món ăn này.
Và quen thuộc hơn cả với chúng ta có lẽ là những loại phô mai dưới đây :

1. Phô mai Parmesan

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-1
Là tên gọi tắt của loại phô mai Parmigiano-Reggiano. Đây là loại phô mai đặc trưng nhất trong món pasta. Parmesan là loại cheese cứng, làm từ sữa bò và phải mất tối thiểu 1 năm, thường là 2 đến 3 năm ủ để cheese đạt độ “chín”.
Parmesan có thể dùng để ăn ngay hoặc để nấu trong các món ăn. Khi ăn, parmesan thường phải bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc cắt thành vụn nhỏ. Hiện nay trong siêu thị hay các cừa hàng chuyên bán đồ bơ sữa của nước ngoài, người ta thường bào vụn phô mai Parmesan và đóng gói để tiện cho người mua về chế biến món ăn.

2. Phô mai Mozzarella

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-2
Loại cheese này có nguồn gốc từ Italy, còn được xếp chung vào nhóm cream cheese, được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella khá mềm, có màu từ trắng đến ngả vàng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được lấy sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi được làm và ăn ngay trong ngày.
Do có độ ẩm lớn nên mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Những loại mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo quản đến 6 tuần. Mozzarella là loại phô mai thường được dùng làm lớp phủ của món bánh pizza, sẽ không có món bánh pizza với lớp phô mai mềm dẻo béo ngậy phủ lên lớp nhân bánh ngon mê đắm trong chiếc bánh pizza thần thánh, pizza sau khi nướng mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính.


3. Phô mai Cheddar

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-3
Đây cũng là một loại cheese cứng, có màu vàng nhạt ngà trắng, có nguồn gốc từ làng Cheddar, Somerset, là loại cheese phổ biến nhất ở Anh và cũng là loại cheese được tiêu thụ với số lượng lớn nhất thế giới. Cheddar càng ủ lâu thì càng “sắc”, thời gian để cheddar đạt độ “chín” là từ 9 đến 24 tháng.
Cheddar lát thường dùng trong burger, các loại bánh mì sandwich, dùng trong các món nướng như pasta nướng hay pizza, hoặc casserole, rissotto.

4. Cream cheese

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-4
Là loại phô mai tươi, màu trắng, mềm, có vị cheese chua nhẹ nhàng và hơi ngọt. Đây là nguyên liệu chính và rất quen thuộc để làm cheesecake. Cream cheese cũng có thể được ăn “tươi” kèm với bánh mì, cracker, v.v.


5.  Mascarpone

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-7
Bản thân mascarpone không phải là phô mai, nó chỉ là sản phẩm được tạo nên khi thêm một thành phần phụ gia vào quá trình tách kem khỏi sữa. Mascarpone mềm, màu trắng, tươi. Để làm ra món bánh tiramisu làm mê đắm không biết bao tín đồ của món bánh tráng miệng này thì không thể thiếu mascarpone.

6. Phô mai xanh ( blue cheese )

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-9
Tên gọi của loại phô mai này là để miêu tả những đốm màu xanh lam, đôi khi là xanh  xám hoặc xanh pha màu lam trong miếng cheese. Chính thành phần màu xanh lam này tạo nên mùi vị đặc trưng.
Loại phô mai này được làm từ sữa bò, sữa cừu hoặc sữa dê, blue cheese chỉ là tên chung cho hàng loạt các loại blue cheese với những tên gọi khác nhau. Loại cheese này rất thích hợp để ăn kèm với hoa quả, crackers (1 loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang.

7. Phô mai Ricotta cheese

phan-biet-cac-loa-pho-mai-pho-bien-8
Ricotta có nguồn gốc tử Ý, được làm từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để làm cheese có nước được tách ra, và chính nước này được sử dụng để làm ricotta. Loại cheese này mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo.
Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác. Ricotta cũng được dùng để làm cheesecake và nhiều loại cookies. Pasta và pizza cũng có những công thức làm với ricotta.
Đây là 7 loại phô mai phổ biến và hay được dùng trong chế biến món ăn và làm bánh trong thế giới chủng loại phô mai phong phú đa dạng. Nếu yêu thích mùi vị béo ngậy, thơm ngon của phô mai bạn hãy tiếp tục khám phá kho tàng mùi vị phô mai khi có cơ hội được thưởng thức các món ăn hay những nơi sản xuất phô mai nổi tiếng của phương Tây – nơi ra đời của chúng nhé.
Hy vọng những kiến thức chia sẻ trong bài viết về phân biệt các loại phô mai phổ biến này sẽ giúp ích phần nào cho bạn hiểu hơn về nguồn gốc cũng như thành phần của chúng nhé !

3 địa chỉ thưởng thức Tiramisu ngon ngất ngây ở Hà Nội

Tiramisu là một loại bánh của Ý, mới du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng đã làm mưa làm gió trên thị trường bánh ngọt. Không đứng ngoài trào lưu “pick me up”, giới trẻ Hà thành cũng có cho mình những địa chỉ “ruột” để thưởng thức Tiramisu đậm hương vị Ý. Cùng Lambanh365.com khám phá 3 địa chỉ thưởng thức Tiramisu ngon ngất ngây ở Hà Nội đó nhé!
  • Cách làm bánh Tiramisu trà xanh cốt sponge
  • Cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà
  • Khám phá 4 hàng bánh tráng trộn đắt khách nhất Hà thành
  • Thưởng thức Thạch dừa Hàng Cót nổi danh Hà thành
  • Cách làm bánh tiramisu bí ngô lạ miệng
3 dia chi thuong thuc tiramisu ngon ngat ngay o ha noi 3

  1. Bánh Tiramisu – 180 Xã Đàn, quận Đống Đa, Hà Nội.
– Hà Nội đang mùa nắng nóng, vậy muốn ăn Tiramisu thì phải làm sao? Rất đơn giản, bạn chỉ cần nhấc điện thoại lên và alo đến hotline 0996005146 để có những phần bánh tiramisu tuyệt ngon giao đến tận nhà luôn nhé. Tuy là bán online nhưng uy tín vô cùng với chất lượng bánh thuộc loại hảo hạng, tiramisu được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau nhưng không kém phần hấp dẫn, vị matcha thoang thoảng hương trà, vị vani dừa béo ngậy ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé!
– Giá cho một hộp tiramisu là 65.000đ, ăn no căng bụng luôn nhé!
3 dia chi thuong thuc tiramisu ngon ngat ngay o ha noi 2

  1. Ngọc Khánh Bakery – Số 1 – B14 Kim Liên, Hà Nội.

– Ngọc Khánh Bakery là một tiệm bánh nhỏ xinh, chỉ cần đi ngang qua và nhìn vào, bạn sẽ bị mê hoặc bởi đủ các loại bánh với hương vị, hình thù và kích cỡ khác nhau, mùi hương tỏa ra quyến rũ như níu giữ “dạ dày” của bạn không muốn rời đi. Trong số vô vàn các loại bánh ở đây thì đặc biệt nhất phải kể đến tiramisu với hai hương vị cacao và matcha. Thành phần bánh gồm Mascarphone, bánh ladyfingers, rượu rum, cheese, cacao, trứng, đường, bột,…tất cả làm nên một hương vị tiramisu đúng chất Ý.
– Chỉ cần bỏ ra 60.000đ, bạn đã có cho mình một hộp tiramisu ngon ngất ngây luôn rồi nhé!
3 dia chi thuong thuc tiramisu ngon ngat ngay o ha noi

  1. The Coffee Bean & Tea Leaf – 28 Thanh Niên, quận Tây Hồ, Hà Nội.
– Tọa lạc trên một vị trí cực kỳ thuận lợi khi ngồi trong quán mà có thể ngắm hồ Trúc bạch, hồ Tây và chùa Trấn Quốc, không gian vô cùng sang trọng và lịch sự. Phục vụ các loại bánh ngọt kiểu Tây và thức uống cao cấp, mà trong đó, không thể không nhắc đến bánh tiramisu luôn trong tình trạng cháy hàng. Bánh đúng kiểu Ý với kem Mascarphone đậm hương phô mai, mềm mịn và béo ngậy, ladyfingers thấm hương rượu thơm lừng và cách bày trí tinh tế đã nâng bánh tiramisu lên một đẳng cấp mới!
– Nhìn ngon mắt, ăn ngon miệng, nên giá cả cũng hơi đắt so với những nơi khác, 60.000đ/phần.
3 dia chi thuong thuc tiramisu ngon ngat ngay o ha noi 1
Đây là 3 địa chỉ thưởng thức Tiramisu ngon ngất ngây ở Hà Nội, bạn đã sẵn sàng khám phá chưa?

Giải nhiệt mùa hè với 5 quán chè ngon nhất Hà Nội

Thời tiết oi bức thế này mà có một ly chè mát lạnh, ngọt thơm thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không? Theo chân Lambanh365.com giải nhiệt mùa hè với 5 quán chè ngon nhất Hà Nội nhé!
  • Cách nấu chè xoài bưởi bột báng giải nhiệt mùa hè
  • Làm chè trái vải thạch dừa mát lạnh
  • Cách nấu chè đỗ đen nóng ngon ngày đông
  • Cách làm chè đậu đỏ bánh giầy độc đáo
  • “Bye bye” nắng nóng với 5 địa chỉ thưởng thức quà vặt mùa hè tại Hà thành
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 6

  1. Chè Bơ – 245 Xã Đàn, quận Đống Đa, Hà Nội.
– Với vị của quả bơ beo béo, nước cốt dừa quyện với sữa thơm ngậy mà không hề ngán, lại thêm chút thạch, trân châu giòn giòn, dai dai, rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè nóng bức!
– Tuy quán hơi nhỏ nhưng chất lượng chè và thái độ phục vụ của nhân viên rất tốt nha! Giá cả cũng rất phải chăng, từ 15.000đ đến 33.000đ một tô chè to oạch.
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 1

  1. Chè Bun – 57 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
– Quán chè này có thể gọi là chè “bốn phương”, bởi các loại chè từ Việt Nam đến Singapore, Thái hay Mã Lai đều có đủ cả, tha hồ để bạn thưởng thức ẩm thực “chè” của các nước trong khu vực nhé! Ở đây có món chè rong biển thuộc dạng ngon – độc – lạ, với rong biển giòn giòn, không có mùi tanh, lại có chút vị mằn mặn, ăn khá lạ, nhưng ngon.
– Chỉ từ 15.000đ đến 33.000đ một tô chè, cũng khá vừa túi tiến.
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 2

  1. Chè sữa chua mít – 24 Bà triệu, phường Tràng tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

– Trời nóng thế này mà đi ăn chè sữa chua mít thì hết xẩy luôn nha! Chỉ với giá 20.000đ là bạn đã có cho mình một tô chè sữa chua mít đầy ụ, nguyên một hộp sữa chua vinamilk mix với đủ các loại thạch, trân châu, long nhãn, mít thì vàng ươm, giòn ngon, nhìn là đã thấy mát rồi nhé!
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 3

  1. Chè Bốn Mùa – 4 Hàng Cân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
– Quán này tuy nhỏ nhưng mà “có võ” à nha! Quán “Bốn Mùa” nên mỗi mùa sẽ có những loại chè chủ đạo, ví dụ như mùa nóng thì ăn chè trôi nước, còn mùa hè oi nóng thế này thì ăn chè hạt sen  mới là đúng điệu. Nhìn chung các laoi5 chè đều ngon, vị ngọt thanh chứ không quá gắt. Quán bán theo hình thức ‘mùa nào thức nấy” rất thông minh, chất lượng chè cũng như cung cách phục vụ của nhân viên rất tốt!
– Giá cả phải chăng, chỉ từ 15.000đ đến 22.000đ.
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 4

  1. Chè Chợ Gạo – 31 Chợ Gạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
– Là một trong những hàng chè nổi tiếng nhất nhì quận Hoàn Kiếm với rất nhiều các loại chè khác nhau, tha hồ để bạn thưởng thức. Chất lượng chè thì không chê vào đâu được với vị ngọt mát, chứ không phải ngọt gắt, kết hợp với đủ các lại thạch, trân châu, nhìn rất ngon mắt, đặc biệt món chè đắng lại có thêm chút vị đăng đắng, chát chát, ăn khá lạ miệng, nhưng ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn!
– Chỉ từ 8.000đ đến 22.000đ một tô chè to bự, ngon lành thì giá cả cũng thuộc dạng “hạt dẻ” đấy chứ!
giai nhiet mua he voi 5 quan che ngon nhat ha noi 5
Còn chần chờ gì nữa mà không rủ rê bạn bè đi giải nhiệt mùa hè với 5 quán chè ngon nhất Hà Nội nào?

Mách bạn địa chỉ bán bánh khoai ở Hà Nội và Sài Gòn

Bánh khoai là một món ăn vặt dân dã và được hầu hết các bạn trẻ ưa chuộng nhất là khi cái rét lạnh lẽo của mùa đông tràn về. Bánh khoai được bán ở khắp các nơi, các ngõ ngách trong Hà Nội và Sài Gòn. Bài viết mách bạn địa chỉ bán bánh khoai ở Hà Nội và Sài Gòn sẽ giúp bạn có được nhiều sự lựa chọn hơn trong việc tìm cho mình một quán ăn phù hợp với khẩu vị. Hãy cùng bạn bè và người thân khám phá nhé!
  • “Truy tìm” 3 địa điểm thưởng thức Pudding ngon tuyệt cú mèo ở Sài Gòn.
  • 5 địa chỉ thưởng thức Cheesecake ngon tuyệt vời ông mặt trời ở Sài Gòn
  • Tổng hợp 3 tiệm bánh ngon và sáng tạo ở Hà Nội
  • Lang thang Sài Gòn thưởng thức bánh tráng trộn
  • Khám phá 3 địa chỉ thưởng thức Macaron ngon mê ly ở Hà Nội
banh khoai 3

1. Bánh khoai Phùng Khoang

Góc hàng nhỏ của hai mẹ con người Sài Gòn nằm ven đường (trước số nhà 6 phố Phùng Khoang) có đủ các loại bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối: nem chua rán; xúc xích. Ngoài ra, góc quán còn có một số hương vị bánh miền nam như bánh cốm rán, bánh bì lợn…Nghe rất hấp dẫn phải không nào? bạn hãy thử đến đó một lần nhé!
Mức giá: Chỉ 5000đ/ chiếc
banh khoai 1

2. Bánh khoai Tôn Đức Thắng

Địa chỉ của quán là 162 Tôn Đức Thắng. Giá một chiếc bánh rất rẻ, lại phù hợp với tùi tiền của các bạn sinh viên. Bánh có độ thơm ngon giòn tan mang hương vị đặc trưng của bánh khoai chắc hẳn sẽ chinh phục được trái tim đấy! Ai cũng phải ăn đến ba, bốn chiếc mà vẫn thấy thòm thèm. Không tin bạn đến thử xem?
Mức giá: chỉ 5.000 đồng/chiếc.
banh khoai 2


3. Bánh khoai đường Láng

Những góc quán nhỏ trên đường Láng nằm kề nhau (bên phía bờ sông, bắt đầu từ ngã tư Láng – Nguyễn Chí Thanh). Hầu hết góc quán nào cũng có đầy đủ các loại bánh bột mì như bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối với hương vị ròn thơm, không bị mềm nát.
Bánh khoai thì các miếng khoai được cắt mỏng thành những miếng to xếp chồng lên nhau. Bánh khoai rất mềm và hơi ngọt, vì khoai được cắt thành miếng to nên rất dễ ăn và cảm nhận rõ vị khoai.
Mức giá: Chỉ 5000 đồng / chiếc
banh khoai 4

4. Bánh khoai Văn Mười

Địa chỉ cụ thể của quán là 58 Trần Văn Mười, Xuân Thới Đông, Hóc Môn, TP. HCM. Không những ở Hà Nội mà ngay cả ở thành phố sầm uất mang tên bác cũng nổi tiếng với những chiếc bánh khoai thơm ngon làm ấm lòng người. Đặc biệt bánh có giá khá ưu đãi chính vì vậy luôn là lựa chọn số 1 đối với giới trẻ hiện nay.
Mức giá: 5000 đồng / chiếc
banh khoai 5
Bánh khoai thơm ngon lại hấp dẫn phù hợp với túi tiền của sinh viên chắc hẳn sẽ là cơn sốt trong nhiều năm nữa. Bạn đã tìm cho mình được địa chỉ tin cậy nào qua bài viết mách bạn địa chỉ bán bánh khoai ở Hà Nội và Sài Gòn chưa?

Bật mí cách làm bột bánh bao đúng cách !

Bánh bao là một loại bánh mà hầu hết mọi người ai cũng đã từng nếm thử. Tuy nhiên, để làm ra được một chiếc bánh bao ngon, người làm cần chú ý đến phần bột làm bánh. Bởi ngoài yếu tố nhân bánh thì phần bột làm bánh cũng vô cùng quan trọng quyết định độ ngon mềm của bánh.
Lambanh365.com hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bột bánh bao đúng cách. Hy vọng với bài viết này, chị em mình sẽ biết cách để làm một chiếc bánh bao thơm ngon hoàn hảo nhé!
  • Cách làm bánh bao kim sa ngon khó cưỡng
  • Cách làm bánh bao chay
  • Cách làm bánh bao không nhân
  • Cách làm bánh bao tinh than tre lạ mắt ngon miệng
  • Cách làm bánh bao chiên
hinh-dai-dien-bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach
Trước hết, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu theo tỷ lệ như sau :
– 500 gram bột mì đa dụng
– 20 gram đường
– 2 tsp dầu ăn
– 10 gram bột nở
– 10 gram men nở
– 200 ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường
Bây giờ, chúng ta sẽ tiến hành làm phần bột bánh bao nha!
Đầu tiên, bạn cho đường cùng men nở cùng nước ấm vào một cái bát. Tôi khuyên bạn nên thay nước ấm bằng sữa tươi không đường bởi sữa sẽ có độ thơm ngon hơn nhiều đấy!
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-1
Sau đó, bạn cho bột mì đa dụng (Đã rây lọc), bột nở cùng với dầu ăn vào trộn cùng.
Dùng tay nhào nặn một lúc cho bột trở nên dẻo dai. Nên nhào lâu một chút cho bột mềm dẻo nha! Làm như thế bánh bao khi ra lò sẽ mềm và xốp hơn nhiều đấy!
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-2

Sau khi nhồi ưng ý, bạn bọc bằng một cái ni lông rồi đặt ở chỗ thoáng mát và ủ khoảng 1 đến 2 giờ cho bột nở ra.
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-3
Trong thời gian chờ đợi vỏ bánh nở, bạn hãy làm phần nhân bánh mà bạn muốn.
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-4
Sau đó là bạn đã có thể bắt đầu làm bánh bao bình thường rồi đấy!
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-5
Đây là cách làm bột bánh bao phổ biến và đúng cách dân dã nhất. Với phần bột này, bạn có thể làm thành nhiều kiểu bánh bao khác nhau như bánh bao nhân thịt băm, bánh bao nhân đậu xanh, bánh bao nhân đậu đỏ,… hay thậm chí là bánh bao không nhân cũng rất tuyệt nha!
bat-mi-cach-lam-bot-banh-bao-dung-cach-6
Chúc các bạn thành công!